Deklaration (15%)

Deklaration
Wenn ein basisches Instantgetränk mit Mineralstoffen eingenommen wird, interessiert die Menge der einzelnen Mineralstoffe, die täglich eingenommen werden. Schliesslich möchte man als Konsument auch wissen, wieviel man für sein Geld kriegt. Dafür ist eine übersichtliche Darstellung der Minerale und deren täglichen Mengen wichtig.

Das Lebensmittelgesetz hat genaue Vorschriften für die Deklaration von Nahrungsergänzungen. Heutzutage müssen mindestens folgende Energiewerte pro 100g deklariert werden:
Eiweiss, Kohlenhydrate - davon Zucker, Fett, Nahrungsfasern, Natrium. Diese Werte fehlen bei einigen Produkten.

%ETD empfohlene Tagesdosis
Wichtig ist zu wissen, zu welchem Prozentanteil die eingenommene Menge die ETD = Empfohlene Tagesdosis deckt. Deshalb sollten nebst der Menge in Gewicht auch der Prozentsatz der ETD angegeben werden. Das hilft dem Kunden erkennen zu können, ob er nun mit diesem Produkt z. B. nur 10%, 30%, 60% oder sogar 100% seinen Bedarf am entsprechenden Mineralstoff deckt.

Die Deklaration der Tageswerte ist nach Schweizer Lebensmittelgesetz nicht Pflicht, wird aber von Multis der Lebensmittelbranche, wie z. B. Migros, trotzdem vorbildlich umgesetzt.
Anspruchsvolle Konsumenten möchten auf solche Werte nicht verzichten. Im Test wurden die Tageswerte in g und %ETD nur bei den Produkten; Restorate und FRH-Drink deklariert.

Basica und Flügge deklarieren die Menge in g/1000g Mischung. Basica Instant und Rentsch deklarieren die Tagesmengen in g aber es fehlt die Bezugsgrösse %ETD, welche ein Konsument braucht um sich die Menge vorstellen zu können. L'équilibre Vital deklariert so unübersichtlich, dass man beim Lesen die Lust verliert.
Die Deklaration der Energiewerte und der Tagesdosis wird bei der Mehrheit der Produkt gar nicht oder schlecht umgesetzt.

Zudem interessiert der effektive Gehalt der Minerale pro Tagesdosis.
Nährstoffempfehlungen werden von verschiedenen Organisationen herausgegeben, so u.a. der WHO. In der Schweiz gelten die Empfehlungen vom Bundesamt für Gesundheit BAG in Bern. Diese sind jedoch teilweise veraltet.
Für Fachleute im Bereich Ernährung und Medizin gelten jedoch die Ende 2000 veröffentlichten DACH-Referenzwerte in der Erstauflage.

Das Weglassen der genauen Mengen in der Zutatenliste erlaubt einen grösseren Spielraum in der Herstellung. So weiss man als Kunde nie, wieviel man von den einzelnen Mineralien tatsächlich erhält. Noch schwieriger wird es, wenn Sie ein Produkt mit einem anderen kombinieren und die täglichen Mengen von z.B. Kalium, Calcium, Magnesium etc. errechnen möchten. Diese Rechnung ist nur mit Restorate und FRH-Drink möglich.

Bewertungsbasis für die Deklaration

Punktvergabe Deklaration

Fragwürdig ist auch die Deklaration der Spurenelemente bei Basica. Die angegebenen Gewichte beziehen sich auf 1000g des Produktes. Bei einer Tagesdosis von 2 gehäuften Teelöffel = 16g müssen die Werte mit 62.5 geteilt werden. Der effektive Gehalt an Molybdän ist in einer Laktatverbindung ca. 30%. Das gibt bei Molybdänlaktat 0,448 µg/Tag und deckt somit eine durchschnittliche Tagesdosis von 0,178% - das ist eigentlich gar nicht drin. Gemäss BAG Schweizer Bundesamt für Gesundheit ist es nicht erlaubt in Nahrungsergänzungen Nährstoffe mit einer Tagesdosis von weniger als 30% zu deklarieren.

Den beiden Basica Produkten fehlt die Zulassung vom schweizerischen Bundesamt für Gesundheit BAG.

* Ref. TD = Referenzwerte für die Tageszufuhr
**DACH Referenzwert für Jugendliche ab 15 Jahren und Erwachsene

Die Nachteile von Tabletten
Es werden verschiedene Tabletten für den Säuren-Basen Ausgleich auf dem Markt angeboten. Die Produktion von Tabletten erfordert sog. Tablettierungshilfsstoffe. Diese Hilfsstoffe haben verschiedene Funktionen und sind meist nicht empfehlenswert für den Säuren-Basen-Ausgleich. Es handelt sich hier z.B. um Fliessmittel, Trennmittel und Antiklumpmittel. Ihre Eigenschaften ermöglichen das maschinelle Pressen der Tabletten. Stoffe wie z.B. Siliziumdioxid sind nicht gesundheitsfördernd.

Korallen und Co.
Diese Information hat uns nach Abschluss des Labortests erreicht.
Es wird ein Produkt Coral Calcium aus ionisiertem? Calcium aus Korallen angeboten. Davon sollen täglich 1,5g Pulver in Wasser aufgelöst und getrunken werden. Eine Packung von 45g kostet CHF 59.50. Das entspricht CHF 2.00/Tag und 1,5g. Es kann von einem max. Gehalt von 40% aktiven Mineralstoffen ausgegangen werden, welcher 600mg (von 1,5g) entspricht. Der effektive Gehalt liegt sehrwarscheinlich tiefer.
Ein sog. natürliches Produkt, welches von einer trockengelegten Korallenmine oberhalb des Meeresspiegels in Japan abgebaut wird. Mit höchstem Tagespreis und ca. 600mg aktiven Stoffen liegt dieses Produkt nicht in den vorderen Rängen, wird jedoch im nächsten Test verglichen werden.